Крем для торта

Даже самые вкусные коржи для торта будут лишь кусочками испеченного теста, пока не прослоить их щедро воздушным или, наоборот, тяжелым масляным кремом. Именно он придает вкус, консистенцию и сладость готовому изделию. Сегодня чаще всего используются сливочные, заварные, белковые и со сгущенкой или сметаной крема. Они быстро готовятся, прекрасно пропитывают основу и не требуют особых знаний и подручных средств. Главный секрет приготовления качественного крема – соблюдение рецептуры, свежие продукты и частичка души, которую хозяйка вкладывает в каждое свое блюдо. Ведь даже не слишком удачный бисквит или слоеную основу можно «спасти», если щедро прослоить их «правильным» кремом, приготовленным в домашних условиях.