Крем Пломбир для выравнивания торта. Рецепт

Готовый крем Пломбир

Внешне крем Пломбир очень схож со знаменитым мороженым появившемся в известном французском городе Пломбьер-ле-Бен. Но, что касаемо вкусовых качеств, безусловно отличается и составляет собственную палитру.

Смешанная густая смесь с джемом

В основном он показывает внешность и красоту торта. Подходит для начинки и для внешнего выравнивания тортов, украшения капкейков.

Ингредиенты

Ингредиенты крема Пломбир
  1. сметана (20%-35%) – 350 г;
  2. сливочное масло 82,5% – 120 г;
  3. сахарная пудра – 110 г;
  4. пшеничная мука высшего сорта – 75 г (3 ст/л);
  5. 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления

Поставьте сотейник с водяной баней.
В другой емкости (подходящей для бани по размеру) перетрите яйцо с сахарной пудрой. После чего в эту массу нужно просеять немногу муки и интенсивно перемешать венчиком. Не допускайте появления комочков.

Мука с сахаром и яйцом в ковше
Добавление сахарной пудры

Добавьте сметану и доведите до однородности.
После чего необходимо поместить емкость на водяную баню и помешивать, чтобы не пристало ко дну.
Полученный крем пропустите через сито и остудите.

Крем Пломбир густой смесью
Смешивание масла с густой смесью крема

Взбейте размягченное масло и одновременно малыми порциями вводите уже остывшую смесь. Затем перемешайте до однородности. Чтобы придать окрас будущему торту, крем смешайте с фруктовым или ягодным джемом. В некоторых случаях достаточно добавить сока какой-либо ягоды или фрукта.

Смешивание густой смеси с джемом

Мы сегодня научились готовить простой рецепт уникального крема.
Крем Пломбир готов к дальнейшему использованию.

Рекомендуем:  Готовим и украшаем торт «Корзинка» в домашних условиях
Помогла статья? Оцените её
Загрузка...

Добавить комментарий

8 + двадцать =


Scroll Up Adblock
detector
X