Торт «Тирамису» с пропиткой из бренди

Нежнейший десерт из пропитанного кофе печенья и нежной сырной основы – Тирамису – оценят даже незнакомые с итальянской кухней любители выпечки. Изысканные компоненты – Маскарпоне, тростниковый сахар, шоколад и печенье «Савоярди» – делают десерт по-ресторанному шикарным и презентабельным. Приготовить его в домашних условиях несложно. Потратьте 2 часа на приготовление и порадуйте близких и друзей итальянским десертом №1. Наверняка он станет любимым для всех, настоящим коронным блюдом вашей семьи. Время приготовления – 4 часа – пропитка, 120 минут – приготовление. Относится к бисквитному типу десертов.

Ингредиенты

Для основы:

1. «Савоярди» магазинное – 44 штуки (примерно 350 граммов).

Для пропитки:

1. Стакан свежезаваренного черного кофе. Собственно кофе потребуется не менее 2 столовых ложек.
2. 3 столовых ложки бренди.

Сырная основа:

1. 5 куриных яиц.
2. Тростниковый сахар – 180 граммов.
3. 250 грамм сыра «Маскарпоне».
4. Шоколад горький (молочный при желании) – 80 граммов.

Процесс приготовления

Сырная основа готовится так:

1. Желтки отделите и взбейте.
2. Постепенно всыпьте коричневый сахар.
3. Добавьте понемногу сыр, тертый шоколад.
4. Перемешайте, чтобы вышла нежная кремовая масса.

Подготовьте основу из «Савоярди»:

1. Заварите молотый кофе в стакане воды.
2. Добавьте бренди, взболтайте.
3. Каждую палочку печенья при сборке обмакивайте в кофейную смесь.

Начинаем сборку:

1. Возьмите достаточно высокую форму.
2. Застелите пленкой.
3. На дно выложите размокшие палочки печенья – один слой.
4. Покройте половиной крема.
5. Снова слой пропитанных бисквитов.
6. Затем снова печенье и крем.
7. Готовый десерт поместите в холод минимум часа на три (желательно на ночь). Перед подачей выньте его из формы, снимите пленку и притрусите какао.

Советуем приготовить:

1. Апельсиновый Тирамису с «Амаретто»
2. «Тирамису» с апельсиновым ликером и зеленым чаем
3. Классический десерт «Тирамису» с Амаретто на Савоярди
4. Сливочно-шоколадный «Тирамису»