Простой классический торт «Муравейник»

Простой классический торт муравейник – десерт для тех кто не любит долго возиться на кухне, но в то же время он очень вкусный и наверняка порадует всю семью. Время приготовления: 35 минут для выпекания основы; 2 часа для застывания. Относится к песочному типу.

Ингредиенты:

Для теста необходимо приготовить:

1. Сахарный песок – 115 грамм;
2. Мука пшеничная в/с. – 645 грамм;
3. Сметана – 125 грамм;
4. Масло сливочное – 210 грамм;
5. Разрыхлитель для теста – 1 грамм.

Для крема понадобится:

1. Масло сливочное – 200 грамм;
2. Сгущенное молоко (вареное) – 400 грамм.

Для украшения необходимо:

1. Мак;
2. Тертый шоколад.

Процесс приготовления:

Вначале приготовим основу:

1. Взять отельную емкость и смешать в ней муку, которая должна быть предварительно просеянная через сито и разрыхлитель для теста. Разрыхлитель можно заменит содой, которую необходимо предварительно погасить при помощи уксуса;
2. Масло достаем из холодильника и даем ему немного растаять;
3. Соединяем масло и сахар и взбиваем с помощью миксера;
4. В получившуюся массу прибавить сметану и продолжать взбивать до тех пор, пока кристаллики сахара не растворится полностью;
5. В масло сметаной добавляем муку с разрыхлителем и месим мягкое и рассыпчатое тесто;
6. Пропускаем тесто через мясорубку. Вместо мясорубки можно использовать просто крупную терку, на которой натирается тесто. Только в этом случае тесто лучше положить в морозильную камеру минут на 20;
7. Противень смажьте маслом или выстелите пергаментной бумагой;
8. Рассыпайте полученные мелкие кусочки теста по противню;
9. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте тесто до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневого оттенка;

Делаем крем:

1. Масло немного растапливаем и добавляем в него варенное сгущенное молоко. Вареную сгущенку можно приобрести в магазине или сварить; самостоятельно. Для этого ее необходимо залить водой и варить в течение 1,5 часов. Главное, не переварить, иначе она станет слишком густой;
2. Взбиваем полученную массу до однородного состояния.

Формируем готовый торт:

1. Тесто вручную или при помощи скалки раздавливаем в мелкую крошку;
2. Крем и крошку тщательно смешиваем и оставляем на один час;
3. На заранее подготовленное блюдо выкладываем горкой массу из крошки и крема;
4. При помощи рук делаем красивую форму торта.

Готовый торт можно украсить маком или потертым на терку темным шоколадом. Отправляем в холодильник на пару часов.

Советуем прочитать:

• Как приготовить «Муравейник» из печенья и сгущенкой?
• Выпечка торта «Муравейника» в домашних условиях
• Рецепт «Муравейника» за 10 минут от Ольги Матвей
• Рецепт «Муравейника» в мультиварке