Как приготовить воздушный торт «Сникерс»?

Воздушный торт «Сникерс» очень похож на одноименный батончик. Такой десерт легко приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Торт имеет выраженный арахисовый вкус и аромат, а сам он хрустящий и рассыпчатый. Время приготовления: 1,5 часа для выпекания коржей, 30 минут для формирования торта. Относится к песочному типу.

Ингредиенты:

Для приготовления теста необходимо:

1. Мука пшеничная в/с. – 1,5 стакана;
2. Сахарный песок – 455 грамм;
3. Майонез – 10 грамм;
4. Маргарин жирностью 72% – 135 грамм;
5. Яйца куриные – 3 штуки;
6. Сахар ванильный – 10 грамм;
7. Сода пищевая – 1 чайная ложка.

Для крема приготовьте:

1. Сгущенное молоко (варенное) –400 мл;
2. Масло сливочное – 200 грамм;
3. Арахис жаренный – 200 грамм.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим тесто для торта «Сникерс»:

1. Аккуратно отделяем желтки от белков. Для этого белок вливаем в три отдельные емкости, которые должны быть одинаковые по размеру, а желтки складываем в большую миску;
2. Белки ставим в холодильник;
3. Взбиваем желтки при помощи венчика и прибавляем к ним половину стакана сахара;
4. Мешаем, пока сахар практически полностью не растворится в желтках. Получившаяся масса должна стать белого цвета;
5. Прибавляем к взбитым желткам майонез;
6. Маргарин достаем из холодильника и даем ему немного размякнуть;
7. Размягченный маргарин прибавляем к желткам с сахаром и хорошо смешиваем;
8. Для того чтобы удалить лишние вкрапления просеиваем муку через сито в маргарин с желтками и сахаром и мешаем тесто при помощи ложки;
9. Когда тесто станет достаточно рассыпчатым его необходимо продолжать месить, но уже при помощи руки;
10. Готовое тесто должно быть однородным и пластичным;
11. Тесто разделяем на три равные части. Они должны быть абсолютно одинаковые, поэтому лучше всего проверить их массу на небольших кухонных весах;
12. Кладем тесто в холодильник на полчаса.

Готовим крем:

1. Масло достаем из холодильника и даем ему растаять;
2. Варим сгущенку. Для этого банку заливаем водой, так чтобы она ее полностью покрыла, и варим на медленном огне в течение часа. Слишком долго варить сгущенное молоко не рекомендуется, так как от этого оно может стать слишком густым;
3. К маслу вливаем сгущенку и взбиваем при помощи ложки;
4. Далее, продолжаем взбивать уже при помощи миксера, сначала на небольшой скорости, но постепенно ее необходимо увеличивать, в течение 10 минут.

Выпекаем основу для торта «Сникерс»:

1. Берем круглую форму для будущего торта и выстилаем ее пергаментной бумагой;
2. Достаем белки из холодильника, где они охлаждались в течение 20 минут;
3. Один из них вливаем в чашу миксера и взбиваем в белую и твердую массу;
4. Добавляем к белку 70 грамм сахара и продолжаем взбивать;
5. На пергаментную бумагу кладем одну часть теста, разравниваем его;
6. На тесто вливаем взбитый с сахаром белок и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут;
7. То же самое повторяем с остальными двумя частями теста и белками;
8. Охлаждаем коржи с глазурью.

Формируем готовый торт:

1. Выкладываем аккуратно первый корж на форму;
2. Мажем корж кремом и посыпаем жареным арахисом;
3. Повторяем процедуру с остальными коржами.

Готовый торт посыпается арахисом, а для того, чтобы придать ему еще больше схожести с «Сникерсом» Его можно полить растопленным шоколадом.

Советуем прочитать:

• Сникерс с хрустящим безе