Разновидности крема для вафельного торта

Чтобы получить вкусный торт быстро и легко достаточно приобрести вафельные коржи и хорошенько их перемазать кремом. Если вы хотите угощать друзей хрустящим тортом, коржи лучше перемазать шоколадом, а потом ягодным джемом. Если ваша цель получить мягкий вафельный торт – необходимо коржи перемазать кремовой начинкой без шоколада. Чтобы десерт получился вкусным его нужно подержать в холодильнике несколько часов. Время приготовления любого крема не больше 30 минут. Относится к вафельному типу коржей.

Сливочный крем

Ингредиенты:

Три яйца;
50 грамм какао;
300 грамм сахара;
250 грамм маргарина;
Пакетик ванилина.

Процесс приготовления:

Смешайте сахар с яйцами и какао;
Варите на водяной бане до густоты;
Затем добавьте ванилин. После растворения снимите с огня;
В остывшую массу добавьте тёртый маргарин и перемешайте всё до однородности;
Полученным кремом перемажьте коржи.

Крем с медом

Ингредиенты:

300 грамм мёда;
300 грамм сахара;
Столько же сливочного масла и орехов;
Три ложки какао;
Ванилин.

Процесс приготовления:

Мёд вылейте в казан и растопите на огне;
Добавьте сахар;
После его растворения положите сливочное масло и хорошенько перемешайте;
В однородную массу добавьте измельчённые орехи и какао;
Через пару минут снимите с плиты и добавьте ещё ванилин с чайной ложечкой рома.

По этому рецепту вафельные коржи нужно смазывать горячим медовым кремом. Торт можно хранить в холоде не больше 14 дней.

Сметанный крем

Ингредиенты:

Пол-литра сметаны;
Половина стакана сахара;
100 грамм шоколада;
Три ложки какао;
50 грамм сливочного масла;
5 ложек воды;
Половина стакана измельчённого фундука.

Процесс приготовления:

Растопив в кастрюльке масло, разбавьте его водой и сахаром. Варить массу до его полного растворения;
Добавьте какао и кусочки шоколада. Готовить до получения однородной массы;
Взбейте в отдельной посуде сметану и смешайте её с остывшей шоколадной массой;
Добавьте фундук и перемешайте.

Если такой вафельный десерт кушать сразу же, он будет хрустящим. Если дать постоять 20 минут – коржи станут мягкими.

Заварной крем

Ингредиенты:

Одно яйцо;
Половина стакана молока;
Стакан сахара;
Пачка масла;
Две ложки какао;
Немного ванилина.

Процесс приготовления:

Взбейте яйцо с сахаром;
Добавьте молоко и поставьте варить на плиту;
Когда закипит, добавьте масло и взбейте;
В однородную массу добавьте какао с ванилином и перемешайте;
Когда крем остынет, поместите его в холодильник на полчаса.

Белковый крем с цедрой

Ингредиенты:

200 грамм молотого ореха;
300 грамм сахара;
Шесть яичных белков;
Лимонная цедра по вкусу;
Корица и ванилин.

Процесс приготовления:

Получив путём взбивания крепкую белковую пену, разбавьте её сахаром, молотыми орехами, цедрой, корицей и ванилином;
Крем нужно варить на водяной бане до густоты;
Полученной тёплой кремовой начинкой промажьте все коржи;
Через 20 минут разделите торт на порции и поставьте на 15 минут в тёплую духовку.

Выбрав один крем из вышеописанных вариантов можно создать вкусный и ароматный вафельный торт.

Вам также понравятся

1) Белковый крем в домашних условиях