Торт «Сметанник» Все буде смачно

Сегодня приготовим два торта «Сметанника» от Татьяны Литвиновой и Анны Козырь. Десерт относится к бисквитному типу. Время приготовления не больше одного часа.  

Ингредиенты:

Для коржей возьмите:

1. Сметану – 350 миллилитров;
2. Сахар – 300 гр.;
3. Три яичка;
4. Чайную ложечку ванильного сахара;
5. Масло из сливок – 200 гр.;
6. 100 гр. какао;
7. 450 гр. муки;
8. Два пакетика разрыхлителя.

Крем будем готовить из таких продуктов:

1. Пол-литра сметаны жирностью не меньше 25 процентов;
2. 150 гр. сахара;
3. Ванилин по вкусу;
4. Сок половинки лимона.

Процесс приготовления:

Выпекаем коржи:

1. Сахар смешайте с яичками и добейтесь однородности;
2. Добавьте размягчённое масло, нужное количество ванилина и сметаны. Хорошо взбейте;
3. Одну часть теста смешайте с мукой и разрыхлителем. Перемешайте до однородности;
4. Вторую часть смешайте с мукой, какао и пакетиком разрыхлителя. Взбейте до однородности миксером;
5. Готовую массу вылейте в две одинаковые смазанные формочки;
6. Влажными ручками разровняйте его по всей поверхности формы и выпекайте на протяжении получаса.

Приготовление крема по рецепту передачи «Все буде смачно»:

1. Холодную сметанку взбейте с сахарком и ванилином;
2. Добавьте сок половинки лимона;
3. Взбивать нужно не меньше семи минут до получения пышной воздушной массы.

Собираем торт:

1. Холодные коржи разрежьте на пару частей и обильно смажьте их кремовой массой;
2. Сформируйте сметанник, по очереди выкладывая тёмные и светлые коржи;
3. Последний корж должен быть ровным, чтобы десерт получился красивым;
4. Весь десерт со всех сторон смажьте кремовой массой;
5. Из половинок орешков и клюквы выложите узоры на верху торта;
6. Кромку и бока десерта посыпьте измельчёнными орешками;
7. Дайте лакомству пропитаться на столе в течение нескольких часов, а затем поставьте в холодное место.

 К праздничному столу можно подать вместе со сметанником и такой десерт как лимонник.

Ингредиенты:

1. 50 грамм масло из сливок;
2. 250 грамм сахара;
3. Немного ванилина;
4. 250 миллилитров сметаны;
5. Муку – полкилограмма;
6. Немного разрыхлителя;
7. Лимонную цедру.

Для крема возьмите:

1. Пол-литра сметаны;
2. 150 грамм сахара;
3. Немного ванилина;
4. Лимонную цедру.

Цитрусовый сироп будем готовить из 4 ложек сахара, 6 ложек воды, 1 ложки рома и сока половинки лимона.

Процесс приготовления:

Готовим сироп:

1. В сахар добавьте ром и воду;
2. Кастрюльку со смесью поставьте на плиту, постоянно мешайте, подождите, пока сахар растопиться;
3. В остывший сироп добавьте цитрусовый сок.

Печём коржи:

1. Размягчённое масло смешайте с сахарным песком и ванилином;
2. Добавьте сметанку, цедру, нужное количество муки и разрыхлителя. Добейтесь однородности;
3. Готовое тесто выложите в две одинаковые формочки и выпекайте пятнадцать минут;
4. По середине каждого коржа с помощью баночки вырежьте круг;
5. Подождите, пока коржи остынут.

Трудимся над сметанным кремом:

1. Сахар разбавьте сметаной;
2. Сметанную массу соедините с лимонным соком и цедрой;
3. Полученную массу взбейте с помощью миксера до пышности.

Собираем торт:

1. Коржи сбрызните сиропом из цитруса;
2. Затем смажьте их сметанной кремовой массой;
3. Оставшийся крем вылейте в серединку десерта;
4. Верхушку десерта можно украсить любыми измельчёнными сладостями по вкусу.

Дайте лимоннику постоять на столе три часа, а затем поставьте в холодное место. Готовые торты по рецепту передачи «Все буде смачно» подайте вместе с горячими напитками.

Советуем прочитать:

• Рецепт готовки классического «Сметанника»