Торт «Шоколадное Полено» с бананами

«Полено» — торт популярный, вкусный и очень нежный. Его необычный внешний вид в форме бревнышка очень нравится маленьким сластенам. Украшенный грибочками, листиками и цветами, такой торт может стать сюрпризом маленькому имениннику и его гостям. А насыщенный банановый вкус в сочетании с горьковатой шоколадной ноткой придется по душе и взрослым. Время приготовления – порядка 1,5 часа. Относится к бисквитному типу изделий.

Ингредиенты

Тесто (состав продуктов):

1. 4–5 яиц в зависимости от размера.
2. Сахар (можно использовать коричневый) – 6 столовых ложек.
3. Мука и порошок какао – по 3 1/2 столовых ложки.
4. Немного соли.

Прослойка:

1. Творог мягкий – 300 грамм.
2. Сахар (можно заменить медом) – 4 столовых ложки.
3. Бананы (самые спелые) – 2-3 штуки.

Верхний крем для украшения:

1. Две плитки шоколада.
2. Творог мягкий, не зернистый – 3–4,5 столовых ложки.

Процесс приготовления

Замесим тесто:

1. Отделите белки, добавьте к ним половину порции сахара и взбейте до пены.
2. В желтки всыпьте вторую часть сахара и соль, взбейте до побеления.
3. В желтковую массу всыпьте муку, предварительно смешанную с порошком какао и просеянную.
4. Обе массы смешайте лопаткой в одном направлении.
5. Квадратный противень застелите бумагой и выложите аккуратно получившуюся массу. Верх выровняйте лопаткой.
6. Установите температуру 180 градусов, пеките 15 минут.

Готовим крем:

1. Творог взбейте или протрите через мелкоячеистое сито.
2. Добавьте сахар и взбейте миксером.
3. Если используете мед, берите жидкий или растопите на пару прошлогодний.

Формируем «Полено»:

1. Прямо на противне, на остывший корж нанесите весь крем и разровняйте его по поверхности.
2. Бананы порежьте на кружочки толщиной около 0,7 сантиметра.
3. Выложите равномерно кусочки банана на крем.
4. Сверните аккуратно рулет.
5. Сверху покройте его темным кремом: растопите шоколад, вмешайте в него мягкий сливочный сыр или творог. Взбейте.
6. Украсьте десерт по желанию цветами из масляного крема или шоколадными фигурками.
7. Поставьте в холод на несколько часов, чтобы торт пропитался и стал нежным и сочным.

Приятного аппетита!