«Монастырская изба» торт с клубникой

Сочный блинный торт «Монастырская изба» с начинкой из свежей клубники – идеальное лакомство в жаркий летний день. Очень просто готовится, с тарелки исчезает в считаные минуты. Секрет вкусного десерта – пропеченные тоненькие блинчики на молоке, жирная домашняя сметана для крема и немного фантазии и терпения. Собранный горкой торт, щедро украшенный шоколадом, фруктами, может стать изюминкой и на праздничном столе. Вам надоели банальные круглые торты со сгущенкой? Обязательно приготовьте ягодный блинный десерт «Монастырская изба». Время приготовления – 1,5 часа (+7–8 часов для пропитки). Относится к блинному типу десертов.

Ингредиенты

Для блинчиков возьмите:

1. Стакан кипятка и молока.
2. Стакан (250 гр.) муки.
3. Яйца – 2 штуки.
4. Масло растительное рафинированное – 60 миллилитров.
5. Соль – 5 граммов.
6. Сахар – 60 граммов.

Начинка, украшение:

1. Клубника свежая – 1 килограмм.
2. Шоколад, оптимально черный – 1 плитка.

Крем:

1. Ваниль – 1 упаковка.
2. Сметана (35-процентная) – 0,5 килограмма.
3. Сахар – 250 граммов.

Процесс приготовления

Печем блинчики:

1. Яйца вместе с солью взбейте до пышной пены.
2. Взбивая, добавляем стакан кипящей воды.
3. Затем вливаем 250 миллилитров холодного молока.
4. Всыпьте сахар, долейте растительное масло.
5. Сковороду смажьте маслом и испеките блинчики. Их получится около 12–15 штук.

Делаем крем:

1. Сметану взбейте, пока масса не увеличиться и не появится пышная пена.
2. Добавьте ваниль и сахар, взбивайте еще около 5 минут.

Собираем тортик:

1. В каждый блинчик заверните по 5–7 ягод клубники и сверните трубочкой.
2. На овальное блюдо выложите «избушку» — в нижнем слое должно быть 5–6 блинов, в каждом следующем – на один меньше.
3. Каждый новый слой густо смажьте кремом.
4. Верх торта полейте растопленным шоколадом и украсьте по желанию.

Чтобы торт хорошенько пропитался, его можно поставить на ночь в холод. Перед подачей каждый порционный кусочек украсьте взбитыми сливками – они прекрасно сочетаются с клубникой – и листиком мяты для придания свежей нотки.

Советуем приготовить:

1. Торт «Монастырская изба» без яиц