Китайские печенья с предсказаниями к Рождеству

Китайское волшебное печенье с предсказаниями сегодня популярно во многих странах. Это не просто невероятно вкусная выпечка, внутри нее есть самое настоящее предсказание, которое интригует любого, кто пробует печенье. Испечь такие печенья можно к праздничному столу или в любой будний день, особенно они порадуют детей.

Рождественское печенье с предсказаниями можно украсить снежинками из айсинга, сахарной пудрой. Кроме того, можно приготовить печенье с предсказаниями с шоколадом, глазурью и любым другим украшением. Оно станет отличным презентом и развлечением для большой компании. Сегодня попробуем испечь китайские печенья с предсказаниями своими руками на Новый год или предстоящее Рождество.

Ингредиенты

Собственно говоря, печенья с предсказаниями рецепт имеют самый простенький, никаких сложных ингредиентов в нём нет. В домашних условиях из обычных продуктов вы сможете его сделать очень быстро. В печенье нужно положить:

• 125 граммов белой пшеничной муки;
• 125 граммов сахара;
• два белка;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха;
• 1 щепотка соли;
• немного воды;
• розовый пищевой краситель.

Сверху такие печенья с предсказаниями можно покрыть сахарной глазурью, растопленным шоколадом, посыпать разноцветной кондитерской присыпкой и украсить по своему желанию.

Процесс приготовления

Прежде всего, необходимо сделать пожелания для печенья с юмором или романтические, которые будут помещаться внутрь каждого изделия. Для этого необходимо:

1. Подумайте, кто будет есть ваше новогоднее печенье. В соответствии с этим необходимо придумать свой собственный текст или найти список пожеланий в интернете. Если такая выпечка предназначается для детей, предсказания для печенья – это прикольный текст, шутки, короткий рассказ или история. Также можно использовать цитаты из мультфильмов, детских фильмов и компьютерных игр.
2. Если печенья предназначены для взрослой компании, можно написать что-то про любовь, романтику, составить шуточные предсказания.
3. Текст можно написать от руки или распечатать. Для одного печенья вам потребуется небольшое предсказание на бумаге размером 7 сантиметров на 1,3 сантиметра. На заготовках меньшего размера может не поместиться текст, а отрезки бумаги большего размера не поместятся в печенье. Старайтесь писать короткие понятные тексты, не использовать витиеватых оборотов, написанный текст должен быть достаточно крупным шрифтом.
4. Использовать можно обычную бумагу, но не слишком толстую, иначе она будет плохо сворачиваться.

Заранее подготовьте пожелания, разрежьте их на одинаковые кусочки и сверните в трубочку, либо сложите гармошкой.

Перед тем как сделать печенье с предсказаниями, замесите тесто:

1. Очень сильно охладите яйца, подготовьте сухую и чистую глубокую миску для взбивания. Затем осторожно отделите белки, чтобы в них не попало ни капли желтка, добавьте небольшую щепотку соли. Интенсивно взбейте белки при помощи миксера и блендера в пышную пену, то есть, как на бисквит. Примерно в середине процесса взбивания аккуратно всыпьте в белки порцию сахара, можно использовать сахарную пудру, также можно добавить немного ванилина.
2. Аккуратно добавьте через сито к белкам порцию белой муки. Теперь необходимо вымешать эту смесь при помощи широкой лопатки, делая движения снизу вверх, чтобы не осадить пышность смеси. Часть муки вы можете заменить, добавив крахмал кукурузный или картофельный – это придаст готовому печенью рассыпчатость и особую хрустящую структуру.
3. Влейте растительное масло. Обязательно использовать масло без запаха, не обязательно растительное, вы можете взять оливковое для жарки, кукурузное или любое другое.
4. Влейте в тесто около 3-х столовых ложек воды комнатной температуры и хорошо размешайте. Воды может понадобиться меньше, если вы использовали крупные куриные яйца.
5. На этом приготовление почти закончено. Осталось разделить тесто на две части, в одну часть аккуратно ввести немного ярко-розового красителя и интенсивно размешать. Краситель лучше всего использовать жидкий или гелевый, он хорошо соединяется с остальными компонентами и не образует пятен и разводов.
6. Теперь по размеру вашего противня вырежьте лист пергамента, на нём сделайте карандашом круги диаметром примерно 7 сантиметров на расстоянии около 2 сантиметров друг от друга. При помощи силиконовой кисточки аккуратно покройте пергамент небольшим количеством растительного масла.
7. В центр каждого круга вылейте по столовой ложке теста, аккуратно распределите его в пределах трафарета. Если тесто слишком жидкое, растекается, добавьте немного муки. Если же оно остается в центре трафарета и плохо распределяется, добавьте немного воды.
8. Толщина каждого кружка должна быть очень небольшая, порядка 2-3 миллиметров, иначе при попытке свернуть их, печенье будут крошиться и ломаться.
9. Теперь духовку разогреваем при 180 градусах, ставим противень с печеньями внутрь и выпекаем порядка 5 минут. Края заготовок должны немного подрумяниться, средина остаться светлой.
10. Печенье должно все время находиться в духовке, достаем его по одному. Это обусловлено тем, что, когда оно остынет, то начинает ломаться, согнуть его будет практически невозможно. От пергамента отстает плохо, поэтому вам потребуется широкая лопатка.
11. Также подготовьте заранее листочки с предсказаниями о любви или дружбе, признаниями, пожеланиями.

Перед тем как приготовить китайские печенья, возьмите небольшие емкости. Можно использовать кофейные чашечки или формочки для кексов. Также потребуется один любой стакан. Итак, познакомьтесь с пошаговым руководством по заворачиванию печенья с предсказаниями:

1. Готовое печенье, обязательно горячее, положите вверх той стороной, которая была на пергаменте.
2. В центр поместите свернутую в несколько раз бумагу с надписью.
3. Сверните круг пополам, как на вареники.
4. Теперь согните его, разместив на краю стакана и согнув вниз края.
5. Готовое печенье положите в маленькую емкость сгибом вниз, чтобы оно в процессе остывания приняло заданную форму.
6. Таким образом, сделайте все печенья, остудите в чашечках или в формочках.

После этого можно заняться украшением, полить печенье шоколадом, глазурью, посыпать сахарной пудрой или оставить, как есть. Китайские маленькие печенья с предсказаниями историю имеют очень длительную, за это время было придумано множество рецептов, способов оформления и так далее. Поэтому можно поэкспериментировать, придумать собственный дизайн пожелания, сочинить необычный текст, который будет понятен только вашим друзьям и близким.