«Дамские пальчики» с кокосовыми стружками

дамские пальчики с кокосовыми стружкамиНежный торт со сметанным кремом, посыпкой из стружки кокоса и тертого шоколада, вместо привычных коржей – заварные «пальчики» — поспешите удивить гостей насыщенностью вкуса, оригинальным оформлением в виде поленницы. «Дамские пальчики» с кокосовыми стружками готовятся быстро, выглядят аппетитно, по ресторанному. Пройти мимо этого сказочного десерта не удастся никому. Так и хочется попробовать кусочек! Время приготовления – порядка 1,5 часа. Еще около 1–2 часов десерт должен провести в холоде. «Дамские пальчики» — заварной тип выпечки.

Ингредиенты

Тесто будем готовить с использованием следующих продуктов:

  1. Полтора стакана молока.
  2. 150 граммов масла или маргарина.
  3. Яйца- 6 штук.
  4. Полтора стакана муки белой.
  5. Щепотка обычной соли – около трети чайной ложечки.

Крем:

  1. 400 граммов сметаны высокой жирности.
  2. 1 стакан (250 гр.) сахарного песка/ пудры.

Для оформления возьмите:

  1. Плитка (100 гр.) молочного/белого шоколада.
  2. Полстакана порубленных грецких орехов.
  3. 2 столовые ложки стружки.

Кроме того, потребуется пергаментная бумага, маргарин для смазывания противня, форма разъемная, кондитерский мешок (просто плотный пакет).

Процесс приготовления

Вначале готовим тесто:

  1. Молоко, соль, масло выкладываем в посуду и ставим на огонь. Ожидаем, пока растворится масло.
  2. В кипящую массу всыпаем муку и мешаем до получения однородного комка.
  3. Снимает с огня, и слегка остужаем – до 70–80 градусов.
  4. Вводим одно яйцо. Как следует вымешиваем тесто.
  5. Так, по одному, вводим остальные яйца. Их может потребоваться иное количество.
  6. Перекладываем остывшее тесто в мешок и формируем на противне «пальчики».

Готовим крем:

  1. Взбейте сметану, пока не получится устойчивая, пышная масса.
  2. Всыпьте сахар или пудру и взбейте еще 3 минуты.

Собираем десерт:

  1. Каждый пальчик обмакните в сметанный крем.
  2. Выложите их горкой-поленницей на блюдо.
  3. Сверху посыпьте натертым шоколадом и стружкой.
  4. Посыпьте орехами.

Поставьте на некоторое время торт в холодильник, чтобы он пропитался и «схватился» Перед подачей к столу уже можно разрезать застывший десерт на порционные кусочки.

Советуем приготовить:

  1. «Дамские пальчики» с клубничным сиропом
  2. «Дамские пальчики» со сгущенкой
  3. «Дамские пальчики» с заварным кремом из апельсина
  4. «Дамские пальчики» из маскарпоне

Похожие разделы

ДЛЯ УДОБНОГО ПОИСКА ПО РАЗДЕЛАМ САЙТА


Вакансия! Получайте вознаграждение за пошаговое фото рецептов от TortyDoma.ru

Вы можете подписаться на наш телеграм канал https://t.me/tortydoma

Отзывы и комментарии

(Вам понравился рецепт?)
Загрузка...
Загрузка...
Чем вы украшаете торты?
  • Добавить свой ответ

Вы можете добавить свой вариант