Торт мороженое
Мороженое любят и взрослые и дети. А уж летом, в жару спрос на него возрастает неимоверно. Из мороженого можно приготовить восхитительное лакомство – мороженый торт. Это замечательный вариант прохладного угощения. Рецепты этого лакомства очень разнообразны. Очень вкусный деликатес можно приготовить из одного мороженого, сделать слой из бисквитного или песочного коржа, из измельченного печенья, из блинчиков. Декорировать десерт можно орешками, цукатами, шоколадом, кусочками фруктов или ягодами, например клубникой. Можно приготовить традиционный бисквитный торт с рожком от мороженого, начиненным замороженным лакомством домашнего изготовления. Этот очень вкусный десерт можно смело подавать на любой праздничный стол.
Самое восхитительное и полезное угощение получается из мороженого, сделанного самостоятельно, но если времени заниматься его приготовлением нет, можно использовать готовое покупное.
Торт с начинкой из мороженого
Можно ли удивить гостей мороженым? Это возможно, если приготовить торт-мороженое, рецепт которого мы рассмотрим. Все будут в восторге, когда из духовки вы достанете горячую выпечку с ледяным мороженым внутри.
Ингредиенты
Мороженое используйте покупное, потребуется 500-600 граммов:
Для коржа:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 4 яйца;
- пакетик ванилина;
Для безе:
- 5 яиц;
- 1 стакан сахара;
- пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Мороженое предварительно необходимо заморозить:
- Отделяем белки от желтков, белки старательно взбиваем миксером, понемногу подсыпаем сахар и ванилин.
- Когда белки с сахаром стали прочными и устойчивыми, подмешиваем желтки, старательно взбиваем миксером.
- Муку добавляем понемногу, перемешиваем ложкой движениями сверху вниз. Стараемся делать это аккуратно, но быстро, чтобы бисквит не осел.
- Форму для бисквита смазываем маслом, присыпаем мукой. Выливаем тесто в эту емкость и помещаем в духовой шкаф, разогретый до температуры 190 градусов по Цельсию. Время выпечки 25-30 минут, открывать духовку первые 20 минут не советуют. Когда бисквит зарумянился, проверьте готовность деревянной палочкой. Если она остается сухой, выключаем духовку. Остужаем бисквит в форме, извлекаем и разрезаем на два горизонтальных слоя.
- Возьмите клубничное варенье и приготовьте из него сироп, пропитайте им коржи.
- На хорошо охлаждённый корж выкладываем мороженое (его необходимо хорошо замораживать). Из коржа делаем бортики для торта, накрываем вторым коржом и так же формируем бортики.
- Помещаем нашу заготовку в морозильную камеру.
- Приготовим безе. Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую устойчивую пену, понемногу подсыпаем сахар.
- Достаем бисквитную заготовку (основательно замороженную) и обмазываем ее безе. Можно украсить узорами с помощью кондитерского шприца.
- Помещаем торт в духовку с температурой 250 градусов на несколько минут, пока безе не станет золотистым.
Это действительно оригинальное блюдо подавать на стол надо немедленно. Мы уверены, что гости оценят наш торт с мороженым внутри.
Торт из блинчиков
Есть очень необычные рецепты, в которых используется мороженое, например торт из блинчиков. Особым шиком будет подать этот торт на масленицу. Крем сделаем самостоятельно, он очень похож на домашнее мороженое.
Ингредиенты
Блинчиков получится приблизительно 10 штук:
Для блинов:
- 2,5-3 стакана молока;
- два яйца;
- сахар по вкусу;
- мука, сколько возьмет тесто.
Для прослойки:
- 400 граммов сметаны (30% жирности);
- 20 грамм ванильного сахара;
- консервированные персики, банка емкостью 850 мл.
Способ приготовления
Начнем с блинов:
- Смешаем все продукты, взобьем их. Испечем на сковородке 10 тоненьких блинчиков. Хорошенько остудим.
- Для крема старательно взбиваем сметану с сахаром. С персиков сливаем сироп и измельчаем их блендером.
- Смешиваем сметану и персиковое пюре и помещаем в морозилку. Каждые полчаса перемешиваем для равномерного охлаждения и застывания.
- Застывшую смесь извлекаем из морозилки и промазываем ею блины. Складываем стопкой. Украшаем сверху клубникой.
Торт будет вкуснее, если ночь настоится в холодильнике.
С клубничной начинкой
Многие хозяюшки начали морозить ягоды и фрукты и могут приготовить выпечку, например с клубникой, в любое время года. Это начинка имеет восхитительный аромат и вкус. Вот и возьмём для нашего торта замороженную ягоду.
Ингредиенты
Для торта с клубникой понадобится:
Для коржа:
- 100 граммов сахара;
- 150 граммов муки;
- два яйца.
Крем готовим из следующих продуктов;
- 300 граммов творожного сыра;
- 100 граммов жирных сливок;
- 100 граммов сахара;
- пакет ванильного сахара.
Ещё необходимо 0,5 литра желе для торта.
Способ приготовления
Приступаем к выпечке:
- Взбиваем миксером сахар и яйца, пока не получим устойчивые пики. Понемногу подсыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем.
- Форму для выпечки промазываем маслом и переносим в неё готовое тесто.
- Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем бисквит в течение 15 минут.
- Для крема старательно растираем сыр с сахаром, подмешиваем ванилин и яйца. Выкладываем крем на корж и ставим в духовку еще на 20 – 25 минут. Остужаем выпечку.
- Замороженной клубникой покрываем поверхность торта.
- Приготовьте желе согласно инструкции, половину его вылейте на клубнику. Выдержите в холодильнике в течение 30 минут. Залейте остатками желе и поместите в холодное место на несколько часов, можно на ночь.
Рецепты выпечки с клубникой актуальны всегда, в любое время года.
Муссовый торт
В летнюю жару особенно популярные рецепты десертов, которые не нужно печь. К таким лакомствам относится муссовый торт.
Ингредиенты
Посмотрим, какие продукты потребуются и сколько:
- творог- 500 граммов;
- сахар – 150 граммов;
- печенье песочное – 300-400 граммов;
- сливочное масло -120 граммов;
- сливки жирные – 2 стакана;
- ежевика -500 граммов;
- желатин быстрорастворимый – 30 граммов;
- вода – 80 миллилитров.
Способ приготовления
Приготовим корж для торта:
- Измельчаем печенье в мелкую крошку. Можно сделать это скалкой, можно блендером. Сколько взять печенья, решайте сами, от этого зависит толщина коржа.
- Влейте в песочную крошку растопленное сливочное масло, перемешайте и выложите в форму. Форму заранее застелите пергаментом. Разровняйте крошку, придавите ложкой. Поставьте форму в холодильник.
- Ежевику блендером превратите в пюре, протрите через сито, выложите ее в творог. Смешайте молоко с сахаром и нагрейте его, пока весь сахар не растворится. Влейте эту смесь в ежевично – творожную массу. Взбейте блендером до полной однородности.
- Взбейте сливки в густую пену и добавьте к ним 2/3 смеси творога и ежевики, перемешайте, слегка взбейте.
- Половину желатина добавьте в творожно – ежевичную массу со сливками, половину – в ту ее часть, которая не содержит сливок.
- На корж из печенья помещаем поочередно эти две ежевично-творожные массы и выносим на холод на несколько часов. Украсить поверхность можно различными фруктами, свежими или консервированными.
Приготовьте торт-мороженое – прохладный кондитерский шедевр. Это идеальное угощение на день рождения, на профессиональный праздник и просто для поднятия настроения. В домашних условиях вы сумеете сотворить изысканный и ароматный десерт.
Советуем приготовить:
Загрузка...
