Как сделать медовые коржи для торта?
Из этой статьи-рецепта вы узнаете, как правильно готовить легкие и очень вкусные медовые коржи для торта. В итоге медовые коржи получаются в больших количествах при минимальных затратах Этот рецепт благодаря своей простоте уже покорил сердца многих домохозяек и начинающих кулинаров. Ведь бисквитные медовые коржи за счет отсутствия химических добавок готовятся невероятно быстро. Всего за три с половиной – четыре часа вы получите одну из самых лучших основ для торта. Относится к бисквитному типу. Итак, начинаем творить.
Ингредиенты:
Для коржей возьмите:
- Яйца (3 шт.);
- Мёд (1 ст. л.);
- Сахар (1 ст. л.);
- Сода (1 ч. л.);
- лимонный сок (для гашения соды);
- масло сливочное (250 г.);
- мука (2 стакана).
Процесс приготовления:
- Растапливаем на несильном огне в кастрюле масло и мед, перемешивая до тех пор, пока не образуется однородная жидкая масса.
- Взбиваем яйца с сахаром, после чего вливаем их в кастрюлю к меду.
- Дожидаемся, когда масса начнет пениться, при этом медленно перемешивая весь состав.
- Сода гасится в лимонном соке.
- Затем ее также отправляем в кастрюлю.
- Кипятим пока состав не получит характерного коричневого оттенка.
- Внимательно следим, чтобы она не убежала (объем может увеличиться в два раза).
- Далее, высыпаем один стакан муки, перемешиваем все и снимаем с огня.
- После снятия добавляем в массу второй стакан муки, перемешивая деревянной лопаткой.
- Тесто должно «доходить» часа на 3 в прохладном месте.
- После этого тесто получится очень мягкое и нежное. Его останется лишь поделить на одинаковые части.
- Раскатываем наши медовые коржи до нужной формы и убираем излишки.
- Если тесто липнет и не раскатывается – окропите его водой, после чего оно должно стать более послушным.
- Выпекаются медовые коржи в разогретой предварительно духовке при температуре примерно 180–200 градусов, до получения хрустящей золотистой корочки. Это займет не более 5 минут.
Для медовых коржей идеально подходит крем на сметане с добавлением орехов, изюма или кураги. Вот наше блюдо и готово. Попробуйте сделать его самостоятельно, и вы убедитесь, насколько это быстрый и простой рецепт вкусной основы для множества видов тортов. С указанным количеством ингредиентов на выходе должно получиться никак не меньше 16 коржей. Этого вполне будет достаточно на два или даже три медовых торта.
Загрузка...
