Пудинг творожный в пароварке

(Нет голосов, будьте первым)
Загрузка...

Пудинг на основе творога можно отнести к полезным диетическим блюдам, а если вы будете использовать низкокалорийные ингредиенты, таким десертом можно будет лакомиться даже во время диеты. Простой состав делает это блюдо легким в приготовлении, подходящим даже для самых маленьких дегустаторов – если исключить из состава апельсин, то пудинг можно подавать малышам после 12 месяцев.

tvorozhnyj-parovarke1

Приготовить пудинг в пароварке – что может быть проще? Даже замешивать «тесто» можно прямо в чашу этого прибора, не пачкая лишней посуды. Так что рецепт можно считать палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, которые хотят кормить свою семью полезно, но при этом вкусно.

Ингредиенты, которые вам потребуются

Традиционно основой для пудингов служат яйца, молоко, сахар и немного загустителя – крахмала, муки или манки. Английский десерт по классическому рецепту не содержит добавок, однако получается достаточно пресным. Поэтому в данном случае попробуем разнообразить состав компонентов и возьмем такие продукты:

  • 40 граммов свежей сметаны;
  • маленькая пачка (200 граммов) 9-процентного творога;
  • 1 крупное яйцо;
  • 10 граммов манки;
  • 40–50 граммов сахара (2 столовые ложки);
  • 1 апельсин (понадобится и цедра, и мякоть);
  • ваниль или натуральные палочки;
  • корица на кончике ножа.

parovarka

Творог можно использовать абсолютно любой по вашему вкусу – некоторым подойдет обезжиренный (0%), но оптимально брать продукт жирностью 9–15%, поскольку более жирный отразится на структуре пудинга – он получится не очень пышным, плотным, не поднимется.

Процесс приготовления

Все продукты подготовьте заранее: яйца необходимо охладить, чтобы они лучше взбивались, творог оптимально протереть сквозь сито. Пышность творога напрямую влияет на консистенцию готового пудинга – насыщенная воздухом основа поможет вам приготовить пудинг нежный, сочный и воздушный.

tvorozhnyj-parovarke

Итак, паровой творожный пудинг будем готовить следующим образом:

  1. Манную крупу соедините с порцией сахара, перемешайте.
  2. Выкладываем сюда творог и хорошо размешиваем. Кстати, массу можно взбить погружным блендером, чтобы насытить ее дополнительно кислородом.
  3. Яйца можно добавлять прямо в смесь, а можно отделить желтки от белков, желтки растереть и влить в творожную смесь. Белки же в этом случае необходимо взбить в блендере или миксером до пышной пены, а вводить их необходимо в полностью готовую основу (последними).
  4. Добавляем сметану и ваниль, все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
  5. Теперь всыпаем корицу. Если вы не любите аромат этой пряности, можно не добавлять ее или заменить вашей любимой приправой, натуральной эссенцией.
  6. Апельсин необходимо очистить от кожуры, немного цедры натереть на мелкой терке и отложить для окончательного декорирования порционных кусочков пудинга. С долек по возможности надо удалить пленки, вынуть все косточки, стараясь не выпустить из мякоти сок. После этого порежьте мякоть на кусочки и высыпьте в творожную основу. Все еще раз тщательно перемешайте.
  7. Хотите кое-что интересное?

  8. Переложите массу в чашу пароварки. Смазывать ее внутренность маслом не надо, обычно чаши пароварок выполнены их пластмассы, к которой не прилипает никакое блюдо. Это, кстати, делает пудинг еще более низкокалорийным.
  9. Накрываем чашу пароварки крышкой, не забудьте налить в специальный отсек воды, чтобы пароварка работала по назначению. Теперь необходимо установить время работы – 30 минут.
  10. По окончании процесса приготовления на пару резким движением снимите крышку с чаши, чтобы конденсат не попал на пудинг. Чашу необходимо аккуратно перевернуть на блюдо, порезать творожный пудинг в пароварке порционными кусочками.

Перед подачей к столу каждый такой порционный кусочек пудинга неплохо бы украсить и придать ему яркого вкуса. Для этих целей можно использовать ранее натертую цедру апельсина. Если у вас есть специальное приспособление, то цедру можно нарезать длинными спиральками – так блюдо станет не просто ароматным, но и визуально привлекательным. Также можно декорировать пудинг лимонными дольками, тертым шоколадом, свежими ягодами по сезону или кусочками фруктов. Неплохо будут сочетаться с творожной основой взбитые сливки, сиропы и варенье.

Эротические торты


торты.сайт - сайт для кондитеров бесплатно