Видео: торт Фрезье от Ирины Хлебниковой

Добрый день друзья, сегодня готовим замечательный французский клубничный торт “Фрезье” (Fraisier). Торт очень популярный, я поделюсь с вами одним из этих рецептов.

Для бисквита:

165 г муки
120г молока
3 куриных яйца
60 г сливочного масла
165 г сахара
6 г разрыхлителя для теста
1 ч. ложка ванильного экстракта
щепотка соли

Для крема:

5 яичных желтков
500 г молока
100 г сахара
стручок ванили
20 г кукурузного крахмала
20 г муки
8 г желатина (по желанию)
350 г сливочного масла

0,5-1 кг свежей клубники
пакетик ягодного желе

Вес торта: 2,2-2,7 кг