Кофейный Тирамису без яиц

Очень быстрый десерт, который запросто можно соорудить к завтраку, — кофейный Тирамису без яиц. Он не требует выпекания, длительной подготовки. Желательно настоять его в холоде, но и сразу после приготовления его вполне можно подавать к столу. Имеет нежный вкус, ничего лишнего в компонентах, украшается шоколадом и ягодами. Время приготовления – 15-20 минут. Относится к бисквитному десерту.

Ингредиенты

Бисквитная основа:

1. Магазинное печенье Савоярди – 250 граммов (примерно 20 палочек).
2. Кофейный густой ликер – 60 миллилитров.
3. Стакан заваренного кофе, очень крепкого.

Крем:

1. Полкило сыра Маскарпоне.
2. Пудра сахарная – 60 граммов.
3. Тертый темный шоколад – около 100 граммов.

Процесс приготовления

Начнем приготовление десерта с сырного крема:

1. Маскарпоне взбиваем с пудрой, пока масса не побелеет и не станет пушистой.
2. Пудру перед использованием желательно просеять, как муку.

Пропитка готовится совсем просто:

1. Помелите около 30–40 грамм зерен кофе или используйте уже меленный.
2. Закипятите стакан воды и заварите в ней кофе.
3. Остудите, процедите через марлю или самое мелкое сито, чтобы гуща не попала в блюдо.
4. Смешайте с ликером.

Приступаем к сборке Тирамису:

1. Приготовьте одну форму объемом около 1,5 литра или 6 плоских креманок.
2. Форму надо выстлать пленкой.
3. Возьмите половину порции печенья. Окунайте его очень быстро в кофейную пропитку и выкладывайте на дно посуды или креманки.
4. Сверху выложите весь сырный крем.
5. Покройте еще одним слоем пропитанного печенья.
6. Разровняйте лопаткой.
7. Уберите покрытый пленкой десерт в холодильник часов на 5 или даже больше.
8. Когда будете подавать к столу, притрусите натертым шоколадом.
9. Также по желанию Тирамису украшается свежими небольшими ягодами, листиками мяты, орехами, корицей.

Советуем приготовить:

1. Торт «Тирамису» из печенья от бабушки Эммы
2. Торт «Тирамису» с пропиткой из бренди
3. «Тирамису» с кофейным ликером
4. «Тирамису» из домашнего мороженого