Рецепт в мультиварке «Птичье молоко»

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Нет голосов, будьте первым)
Загрузка...

Птичье молоко в мультиварке«Птичье молоко» — нежный тонкий бисквит, прослоенный упругим суфле и покрытый горьковатой шоколадной глазурью – можно приготовить и в мультиварке. Именно эта чудо-печка гарантирует вам пропеченный воздушный бисквитный корж, да и крем в ней заварить можно быстро и без усилий. Экономия времени при выпечке торта не скажется на его качестве – фантастический вкус, нежнейшая консистенция и изысканное оформление. Время приготовления – 3 часа. Относится торт к бисквитному типу.

Ингредиенты

Бисквитную основу приготовим из таких продуктов:

  1. Яйца – около 3 штук.
  2. 6 ст. ложек пудры или сахара.
  3. 6 ст. ложек белой муки пшеничной.

Крем-суфле:

  1. Масло сливочное – 180–200 граммов.
  2. 7 крупных яиц.
  3. Полный 200-граммовый стакан сахара.
  4. 2/3 стакана молока.
  5. 25 граммов муки.
  6. 100 миллилитров воды.
  7. 30 граммов желатина порошкового.
  8. Пакет ванили.

Глазурь:

  1. Шоколад (68–72% какао) – 1 плитка.
  2. Чайная ложка с горкой сливочного масла.
  3. 3–4,5 ст. ложки молока.

Процесс приготовления

Начинаем с тонкой бисквитной основы для торта «Птичье молоко»:

  1. В чашу блендера выливаем яйца. В этом рецепте не требуется отделять белки и взбивать их отдельно. Яйца предварительно можно немного охладить.
  2. Всыпаем весь объем сахара.
  3. Взбиваем на большой мощности примерно 10 минут.
  4. Масса обязана увеличиться минимум в 2,5 раза, стать пышной, однородной.
  5. Муку просейте, чтобы тесто получилось пористым и пышным. Всыпьте в яичную массу.
  6. Вмешайте муку лопаткой или ложкой в одном направлении. Старайтесь не нарушить воздушной структуры яиц.
  7. Дно и боковые поверхности чаши мультиварки смажьте подтаявшим маргарином. Вылейте тесто.
  8. В зависимости от модели мультиварки установите режим «Выпечка» или «Мультиповар». Температура – 125 градусов, время выпечки – 45 минут.

Пока бисквит печется, можно начать приготовление нашего крема-суфле:

  1. Отделяем белки и желтки в разные емкости. Белки поместите в холод.
  2. Желтки и полстакана сахара взбейте блендером.
  3. Вливаем молоко.
  4. Всыпаем муку.
  5. Смесь вылейте в мультиварку. Выбираем режим «Мультиповар» — 100 градусов, 12 минут. Не забывайте помешивать массу.
  6. Затем перелейте крем в другую посуду и остудите.
  7. Отдельно взбиваем масло комнатной температуры, порезанное кусочками.
  8. В масло в три приема вливаем заварной крем и тщательно вымешиваем.
  9. Всыпаем ваниль за 2 минуты до конца вымешивания.
  10. Взбиваем белки в большой посуде. Сначала скорость минимальная, постепенно увеличиваем ее.
  11. В два приема всыпаем сахар.
  12. В 100 миллилитрах воды в отдельной посуде разводим желатин и даем чуть-чуть набухнуть.
  13. На паровой бане топим желатин, но не кипятим. Необходимо, чтобы не было кристалликов.
  14. Частями вводим топленый еще теплый желатин в белковую пену.
  15. Смешиваем белковый и сливочный крем.

Сборка десерта «Птичье молоко» совсем простая:

  1. Из одного коржа делаем два, разрезав бисквит пополам.
  2. В чашу мультиварки (полностью остывшую) вливаем ½ часть крема.
  3. Хотите кое-что интересное?

  4. Накрываем одним коржом.
  5. Выливаем вторую часть крема и закрываем коржом.
  6. Ставим в холод на 4–4,5 часа.
  7. Чтобы достать его, нагрейте дно кастрюли над паром, затем переверните торт на блюдо.
  8. Поместите в холод на 20 минут.

Готовим глазурь:

  1. Плитку поломайте, растопите.
  2. Влейте молоко и положите кусочек масла.
  3. Все растопите и перемешайте.
  4. На блюде залейте торт глазурью.
  5. Украсьте листиками мяты и ягодами малины, притрусите кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить:

  1. Пражский классический торт в мультиварке
  2. Торт птичье молоко с манкой
  3. «Птичье молоко» (диета Дюкан)
  4. «Птичье молоко» без выпечки

Эротические торты


торты.сайт - сайт для кондитеров бесплатно