TortyDoma.ru −> Все торты −> Торты «Наполеон» + 26 рецептов

Настоящий домашний торт Наполеон

Все любители сладкого обожают торт Наполеон, испечённый в домашних условиях. Вкусный десерт порадует семью, как в праздничный день, так и в будний. Чашечка вкусного чая вместе с тортом гармонично дополнит любые семейные чаепития. Время приготовления: 1,5 часа для выпечки коржей и приготовления крема; 10 минут сборка. Относится к песочному типу.

Ингредиенты:

Для коржей возьмите:

1. Муку – половину килограмма;
2. Сахар – 20 грамм;
3. Немного соды – 5 грамм;
4. Одно яйцо;
5. Сметану – 200 грамм;
6. Растопленное сливочное масло – 40 грамм;
7. Немного ванилина и соли.

Для крема возьмите:

1. Молоко – 500 миллилитров;
2. Сахарный песок – 250 грамм;
3. Два яйца;
4. Муку – 125 грамм.

Процесс приготовления:

Вначале делаем коржи:

1. Соединяем сахарный песок с солью, ванилином, яйцом и сливочным маслом.
2. Добавив в полученную смесь сметану, взбиваем с помощью миксера.
3. Во взбитую массу добавляем дважды просеянную муку и вымешиваем тесто для сладкого десерта.
4. Готовое тесто разделяем на двенадцать шариков и формируем из них коржи.
5. Чтобы коржи были ровными и красивыми, вырезаем их по кругу, приложив тарелку. Обрезки также печём в духовке (они понадобятся для присыпки).
6. Коржи по отдельности выпекаем в духовке по семь минут при 180 градусах, предварительно наколов их ножом.
7. Из готовых обрезков сделайте мелкую крошку, измельчив их в блендере.

Готовим крем для торта Наполеона:

1. Вскипятите молоко.
2. Смешайте сахар с двумя яйцами и мукой до однородности.
3. В горячее молоко медленной струйкой вливайте полученную смесь.
4. Готовьте на маленьком огне до густоты, около пяти минут помешивая.

Настоящий торт можно сделать со сливочным кремом:

1. Три яйца смешайте со стаканом сахарного песка. Тарелку разместите над кастрюлей с кипящей водой и взбейте миксером. Смесь должна сдать больше в два раза.
2. Размягчённое сливочное масло (одну пачку) взбейте миксером до однородной массы.
3. Когда яичная масса остынет, добавьте её к маслу и взбейте миксером.
4. В готовый крем можно добавить цитрусовую цедру, вальный сахар или несколько капель коньяка.

Собираем торт Наполеон:

1. На дно тарелки для торта капаем немного крема.
2. Сверху размещаем корж и смазываем кремом.
3. Затем кладём следующий корж и снова смазываем кремом и так далее.
4. Верхний корж покрываем кремом и сверху посыпаем мелкой стружкой.
5. Стружкой также нужно обмазать бока торта.
6. Помещаем Наполеон в холодильник на 12 часов.

Чтобы торт Наполеон был более вкусный его можно дополнить обжаренными орехами, маком, безе. Подавать с ароматным чаем, компотом или кофе.

Советуем прочитать:

• Рецепт торта наполеон в домашних условиях