Торт «Книга» – подарок для школьников и писателей

Необычный торт «Книга» – универсальный сладкий подарок имениннику любого возраста и пола. Особенно он будет уместен в качестве презента любителям литературы, студентам, ученикам школы. Такой торт достаточно несложен в приготовлении. Сегодня мы покажем два мастер-класса – один по приготовлению десерта в виде книги из мастики, а второй МК – по оформлению торта с кремом в виде книжки.

kniga

Торт-книга из мастики

Этот торт можно сделать достаточно большого размера, объемных украшений, которые долго сохнут, он не имеет, поэтому можно заниматься оформлением непосредственно за день до подачи к столу. Торт простой и быстрый в приготовлении, подойдет для начинающих осваивать азы работы с мастикой, может стать действительно первым мастичным шедевром хозяйки. А в помощь – подробный мастер-класс.

Что вам необходимо?

Из продуктов вам потребуется:

  • сахарная паста;
  • красители бирюзового, сиреневого, желтого, красного оттенка;
  • зеленая и коричневая пищевая пудра;
  • немного белого айсинга для создания надписи;
  • прямоугольный торт.

Из инструментов возьмите следующие:

  • подложка из фольги;
  • скалка для мастики;
  • утюжок;
  • моделирующие стеки;
  • нож;
  • кисточка;
  • корнетик (кондитерский мешок) с тонкой насадкой.

Оформление

Начинаем оформление с создания выпуклой объемной надписи. Этой надписью может служить поздравление для именинника, название организации, пожелания, дата и все что угодно. Создаем надпись следующим образом:

kniga6

  1. Распечатайте необходимую надпись на листе белой бумаги А 4. Поместите лист в обычный файл.
  2. Приготовьте белоснежный айсинг и поместите его в мешок с самой тонкой насадкой.
  3. Прямо на поверхности файла по контурам надписи оставляйте буквы, стараясь не выходить за их границы.
  4. После того как айсинг подсохнет (сохнет он мгновенно, в зависимости от толщины линий на это уйдет порядка 5–10 минут), сухим пищевым красителем и тонкой кисточкой окрасьте надписи в нужный вам цвет. В данном МК используется красный краситель.
  5. Надпись должна просохнуть минимум 10 часов или больше в зависимости от толщины айсинга. После засыхания аккуратно приподнимите края букв и перенесите их на уже готовый оформленный торт.
Рекомендуем:  Видео: торт из киндеров 3 яруса

Надпись приклеивается на мастику при помощи взбитого яичного белка, которым надо промазать обратную сторону каждой буквы (это показано в МК).

Теперь приступаем к оформлению торта «Книга из мастики»:

kniga5

  1. Согласно мастер-классу вам потребуется прямоугольный торт. Это может быть обычный бисквит, пропитанный масляным кремом, сметанный торт или медовик. Главное условие – сделать идеально ровные края с острыми углами.
  2. Раскатайте белоснежную сахарную массу в пласт толщиной не более 4 миллиметров, покройте ею торт, пузырьки воздуха выпустите при помощи утюжка, сформируйте острые углы.
  3. Внизу отрежьте излишки пасты круглым ножом для работы с мастикой.
  4. При помощи острой моделирующей палочки сформируйте переплет вашей книги и сымитируйте страницы. Старайтесь не вдавливать стек слишком сильно, иначе вы можете порвать мастичное покрытие.
  5. Приклейте надпись из айсинга на соответствующее место на вашей книге, как указывает мастер-класс.
  6. Присыпки стол крахмалом и раскатайте небольшой кружочек из фиолетовой мастики толщиной не более 2 миллиметров. Вырежьте из него формочку для кекса, моделирующей палочкой нанесите разметку. Таким же образом сделайте остальные заготовки.
  7. Смажьте нижние части заготовок яичным белком и приклейте на поверхность торта.
  8. Теперь затонируйте поверхность торта сухой пищевой краской – по краям она будет зеленая, страницы сделаем коричневыми. Работаете широкой кистью, излишки сдувайте.

Наш мастер-класс показывает только один вариант декорирования торта в виде книги, вы же можете сделать оформление тематическим. Например, подарить студенту не простую книгу-торт, а соответствующую его специальности или в форме зачетной книжки. Еще один секрет этого МК – торт должен быть достаточно большим, иначе вся разметка и декор, а также надпись будут теряться. Оптимальным будет размер 40 на 25 сантиметров.

Торт-книга, оформленный кремом

Для тех, кто еще не освоил азы работы с мастикой, или просто не любит это покрытие для тортов, предлагаем мастер-класс по оформлению торта в виде книги кремом. Такое изделие получается не менее красивым и ярким, процесс оформления занимает даже меньше времени. Данный МК показывает, как сделать подарок на крестины малыша.

Рекомендуем:  МК Торт «Букет ромашек»

Что вам потребуется?

Обратите внимание, что этот торт представляет собой раскрытую книгу, поэтому нам потребуется достаточно большой бисквитный корж – примерно 30*38 см. Чтобы подчеркнуть в нем имитацию раскрытых страниц по центру книги (два волнообразных бугорка), при сборке торта определите центр коржа, от него выкладывайте бугорки крема и кусочки клубники, чтобы от центральной линии получилось два небольших утолщения.

Кроме того, вам необходимы будут:

  • палетка для выравнивания крема;
  • кондитерский шприц с несколькими насадками;
  • насадки-держатели для оформления цветов;
  • розовый пищевой краситель;
  • съедобное кружево, сахарные бусины перламутровые белые и розовые;
  • фигурки малышей.

Процесс приготовления

Традиционно начинаем приготовление торта с выпечки бисквитных коржей. Прямоугольный готовый корж в этом мастер-классе разрежьте на 3 части острым и длинным ножом, пропитайте сиропом, прослоите кремом, у готового торта обрежьте края. Не забудьте сделать выемку посередине. Дополнительно торт можно прослоить кусочками клубники или другого не очень сочного фрукта.

kniga1

Когда бисквит будет готов, приступаем к декорированию его кремом:

  1. Равномерно покройте верх и бока белым кремом.
  2. Смачивая палетку в воде, разровняйте крем движениями от центра к краям, излишки крема снимите.
  3. Часть крема белого цвета отложите в мешок с плоской насадкой (не рельефной), создайте по бокам имитацию страниц книги. Для этого проводите длинные полосы из крема вплотную друг к другу, стараясь не оставлять просветов между ними.

kniga2

  1. Углы книги закройте при помощи рисунка «ракушка», делая несколько коротких нажатий на мешок с кремом.
  2. Такую же насадку используйте и для оформления бортика книги (один ряд).
  3. Теперь окрасьте часть крема в розовый оттенок, переложите его в мешок, на специальных насадках для цветов создайте объемные многослойные розы, при помощи пинцета перенесите их в боковую часть торта.
  4. Таким же образом сделайте две крупные белые розы, при укладывании цветов чередуйте их оттенки, чтобы декор не сливался.
Рекомендуем:  Видео МК: роспись на торте

kniga4

  1. Специальной насадкой сделайте несколько листиков, которые разместите по краям розочек.
  2. В центр букета уложите небольшие кусочки съедобного кружева, по бортику и в центре книги выложите сахарные шарики белого и розового цвета (перламутровые), используя пинцет.
  3. В другой части книги и сделайте небольшую колыбельку для фигурки малыша, положите в нее фигурку, сверху покройте кружевом.
  4. Дополнительно кремом можно создать надпись – имя ребенка или поздравление.


Такой торт необходимо сразу же поместить в холодильник, поскольку крем достаточно быстро портится. По данному мастер-классу получается очень большой торт, больше 4 килограммов веса. Если вы будете делать изделие меньшего размера, необходимо будет также уменьшить размер и количество цветов.

Еще по теме:

Помогла статья? Оцените её
Оценок: 1
Загрузка...

Scroll Up
Adblock detector